"Dieta Mediterrânica"
Jorge Queiroz
Livro oferecido pela Câmara Municipal de Vila Real de Santo António
Sinopse
A dieta mediterrânica foi inscrita em dezembro do ano passado, pela UNESCO, na lista do Património Cultural Imaterial da Humanidade, o que, segundo o autor, é “reconhecimento universal de um dos mais saudáveis padrões alimentares, que através da sábia combinação de alimentos como os cereais e os legumes, os frutos secos e o peixe, há muito demonstrou a sua eficácia na prevenção de doenças, pelo efeito protetor que oferece”.
Jorge Queiroz argumenta que a dieta traduz, sobretudo, “a vivência quotidiana de uma cultura sedimentada pelos séculos”.
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